El manual constituye una fuente de referencia sobre los aspectos nutricionales relacionados con el tratamiento. La presentación se  ha diseñado para profesionales sanitarios, como médicos, personal de enfermería y dietistas  de varias disciplinas, así como para el estudiante de todos los cursos de cada especialidad.

Aunque el objetivo de libro sigue siendo el tratamiento de los problemas nutricionales en los pacientes adultos, gran parte de la información que se pueda aplicar a adolescentes  y niños mayores.

Índice

• Conceptos generales sobre nutrición
• Nutrientes específicos
• Nutrición terapéutica
• Tratamiento mediante el uso de dietas
• Apéndices