Metabolismo, Nutrición y Shock

El metabolismo y la nutrición quirúrgica son dos campos de primordial importancia en la atención del paciente hospitalizado en estado agudo, así como del paciente ambulatorio en condiciones de incapacidad o de insuficiencia gastrointestinal.
La recopilación y edición de este texto sobre el metabolismo y la nutrición clínica, ha sido hecha por el doctor José Félix Patiño, una reconocida autoridad en el campo de la atención quirúrgica, considerado el artífice del soporte nutricional y la nutrición clínica en Colombia y la enfermera Sonia Echeverri de Pimiento, Jefe de Servicio de Soporte Metabólico y Nutricional de la Fundación Santa Fe de Bogotá. A diferencia de las ediciones anteriores que estuvieron a cargo exclusivamente del autor principal, esta cuarta edición es una recopilación y actualización de los capítulos principales de tales ediciones enriquecida con nuevos capítulos a cargo de autores de trayectoria académica de Colombia y otros países.
Presenta en forma integral y coherente los diversos aspectos de la nutrición, tanto en lo pertinente a ciencias básicas como a ciencia aplicada, en el contexto de la evolución biológica, de bioquímica clínica y de enfoques terapéuticos. Profundiza sobre el fundamento metabólico y de biología molecular y merece atención especial el funcionamiento de los diversos órganos, especialmente hígado, riñón, intestino y pulmón. Expone los conocimientos actuales en el campo de la Nutrición Clínica considerada como la ciencia integradora por excelencia que comprende aspectos de la física, química, biología, farmacología y terapéutica.

Las tres ediciones anteriores de Metabolismo, Nutrición y Shock, han tenido gran acogida por parte de estudiantes de medicina, de médicos, de nutricionistas, enfermeras y profesionales de la salud, y ha servido de texto de aprendizaje y consulta a estudiantes y profesionales del área de la salud no solo en el ámbito nacional sino también en países vecinos donde se espera con interés esta cuarta edición, veinte años después.
Este es un texto básico en su origen y especializado en su desarrollo y finalidad, de obligatoria lectura y consulta puesto que no solo contiene la impronta inigualable del profesor Patiño, sino que reúne la experiencia del trabajo interdisciplinario y en grupo de los autores de todas las áreas, garantizando la aproximación médico quirúrgica sin fronteras de patologías consideradas tradicionalmente de una u otra especialidad.

ÍNDICE:
CAPÍTULO 1: Bases biológicas de la nutrición
CAPÍTULO 2: Líquidos y electrolitos y composición corporal
CAPÍTULO 3: Bioquímica de la nutrición humana-Proteínas, lípidos y carbohidratos
CAPÍTULO 4: Principales componentes de la nutrición humana: carbohidratos, lípidos y proteínas
CAPÍTULO 5: Estómago: fisiología
CAPÍTULO 6: La homeostasis intestinal
CAPÍTULO 7: El hígado en cirugía
CAPÍTULO 8: Valoración metabólica y nutricional de pacientes hospitalizados
CAPÍTULO 9: Semiología metabólica
CAPÍTULO 10: Determinación del gasto energético en el paciente quirúrgico
CAPÍTULO 11: La respuesta metabólica en el paciente quirúrgico
CAPÍTULO 12: Interrelaciones metabólicas y uso racional de los sustratos durante la respuesta metabólica en el estrés
CAPÍTULO 13: Respuesta celular en el síndrome de hipoperfusión tisular. Bioenergética celular
CAPÍTULO 14: Shock
CAPÍTULO 15: Inmunonutrición
CAPÍTULO 16: Antioxidantes
CAPÍTULO 17: Catabolismo proteico en el paciente crítico
CAPÍTULO 18: Síndrome de desacondicionamiento físico en el paciente en estado crítico
CAPÍTULO 19: Nutrición parenteral
CAPÍTULO 20: Los lípidos en la nutrición parenteral
CAPÍTULO 21: Vías de acceso para nutrición parenteral
CAPÍTULO 22: Aspectos fisicoquímicos en la preparación de la nutrición parenteral
CAPÍTULO 23: Nutrición enteral
CAPÍTULO 24: Vías de acceso enterales
CAPÍTULO 25: Fórmulas enterales
CAPÍTULO 26: síndrome de intestino corto
CAPÍTULO 27: Manejo nutricional del paciente con ostomías
CAPÍTULO 28: Soporte nutricional en el paciente con trasplante de órganos
CAPÍTULO 29: Fístulas enterocutáneas
CAPÍTULO 30: Pancreatitis aguda
CAPÍTULO 31: Fisiopatología y tratamiento quirúrgico de la obesidad
CAPÍTULO 32: Soporte nutricional en el paciente con falla hepática
CAPÍTULO 33: Soporte metabólico en el paciente neurológico en estado crítico
CAPÍTULO 34: Quilotórax y sus alteraciones metabólicas y nutricionales
CAPÍTULO 35: Lípidos y enfermedad cardiovascular
CAPÍTULO 36: Nutrición durante el embarazo
CAPÍTULO 37: Falla renal aguda intrahospitalaria
CAPÍTULO 38: Soporte nutricional en el paciente diabético hospitalizado
CAPÍTULO 39: Manejo nutricional del paciente quemado
CAPÍTULO 40: Soporte nutricional en el paciente oncológico
CAPÍTULO 41: Alteraciones metabólicas y nutricionales en el paciente con trasplante de médula ósea
CAPITULO 42: Nutrición y sepsis
CAPÍTULO 43: Los lípidos en el soporte nutricional del paciente en estado crítico
CAPÍTULO 44: Soporte nutricional en pacientes con VIH / SIDA
CAPÍTULO 45: Síndrome de realimentación
CAPÍTULO 46: Soporte nutricional en pacientes con alteraciones neurológicas
CAPÍTULO 47: El servicio de soporte metabólico y nutricional. Normas generales de organización y funcionamiento
CAPÍTULO 48: El control de la calidad en los programas de soporte metabólico y nutricional.