Nueva edición totalmente actualizada que incluye en cada capítulo recuadros con información clínica y casos de estudio con el objetivo de ayudar a las instituciones clínicas. Con nuevas ilustraciones que consiguen hacer esta obra más visual para los estudiantes y con capítulos actualizados sobre biología molecular. Además, se incluyen preguntas y se repasan y se resumen las ideas más importantes para entenderlas y fijarlas de forma definitiva.
CONTENIDO

SECCIÓN I: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LAS PROTEÍNAS
Unidad 1: Aminoácidos
Unidad 2: Estructura de las proteínas
Unidad 3: Proteínas globulares
Unidad 4: Proteínas fibrosas
Unidad 5: Enzimas

SECCIÓN II: METABOLISMO INTERMEDIARIO
Unidad 6: Bioenergética y fosforilación oxidativa 
Unidad 7: Introducción a los hidratos de carbono
Unidad 8: Glucólisis
Unidad 9: Ciclo de los ácidos tricarboxílicos
Unidad 10: Gluconeogénesis
Unidad 11: Metabolismo del glucógeno
Unidad 12: Metabolismo de monosacáridos y disacáridos
Unidad 13: Vía de las pentosas fosfato y NADPH
Unidad 14: Glucosaminoglucanos, proteoglucanos y glucoproteínas

SECCIÓN III: METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS
Unidad 15: Metabolismo de los lípidos de la dieta
Unidad 16: Metabolismo de ácidos grasos y triacilgliceroles
Unidad 17: Metabolismo de lípidos complejos
Unidad 18: Metabolismo del colesterol y los esteroides

SECCIÓN IV: METABOLISMO DEL NITRÓGENO
Unidad 19: Aminoácidos: eliminación del nitrógeno
Unidad 20: Degradación y síntesis de aminoácidos
Unidad 21: Conversión de los aminoácidos en productos especializados
Unidad 22: Metabolismo de los nucleótidos

SECCIÓN V: INTEGRACIÓN DEL METABOLISMO
Unidad 23: Efectos metabólicos de la insulina y el glucagón
Unidad 24: El ciclo alimentación/ayuno
Unidad 25: Diabetes mellitus
Unidad 26: Obesidad
Unidad 27: Nutrición
Unidad 28: Vitaminas

SECCIÓN VI: ALMACENAMIENTO Y EXPRESIÓN DE LA INFORMACIÓN GENÉTICA Unidad 29: Estructura, replicación y reparación del ADN
Unidad 30: Estructura, síntesis y procesamiento del ARN
Unidad 31: Síntesis de proteínas
Unidad 32: Regulación de la expresión génica
Unidad 33: Biotecnología y enfermedad humana